외식프랜차이즈 ㈜올바른에프앤비의 초밥전문점 미카도스시는 남녀노소 누구나 부담 없이 초밥을 즐길 수 있도록 합리적인 가격에 매일 공급되는 신선한 식재료를 사용한 초밥을 제공하고 있다.
회전레일 위에 정성을 담아 만든 40가지가 넘는 초밥과 롤, 구이, 튀김, 디저트 등 다양한 메뉴를 올려 골라 먹는 재미도 선사한다.
미카도스시의 경쟁력 중 하나는 신선한 초밥 등 다양한 메뉴를 접시당 1500원 균일가에 맛볼 수 있다는 점이다.
이는 폭넓은 소비자층을 확보하는 데 주효했다. 매장 방문 고객뿐만 아니라 혼밥족 등 배달이나 포장 도시락을 찾는 고객도 늘고 있는 추세다.
편의점이나 마트에서 판매되는 상품보다 신선하고 맛 좋은 초밥을 합리적인 가격에 먹을 수 있기 때문이라는 게 업체 측 분석이다.
업체 측은 “가격이 낮으면 초밥 품질이 떨어질 것이란 편견을 깨나가고 있다”면서 “주메뉴가 다양하기 때문에 계절, 날씨로 인한 식재료 파동 등의 문제가 발생해도 매출에 큰 영향을 미치지 않는다”고 말했다.