회전초밥 브랜드 미카도스시가 창립 10주년을 맞아 대형 참여형 행사를 마련했다. 단순 이벤트를 넘어 장기간 이어지는 방식으로 운영되는 점이 눈에 띈다.
운영사 올바른에프앤비는 ‘나 혼자 100접시’ 프로젝트를 진행한다고 밝혔다. 이번 행사는 5월을 시작으로 연말까지 이어지는 구조로 설계됐다. 전국 매장에서 예선을 거친 뒤 최종 단계에서 참가자들이 경쟁하는 방식이다.

행사 진행 방식은 단계별 선발 구조다. 초기에는 매장 단위에서 참여가 이뤄지고, 이후 선발된 인원이 본선에 진출한다. 마지막 단계에서는 상위 참가자들이 대결을 펼쳐 순위를 가린다. 단일 이벤트보다 콘텐츠 형식을 강화한 구성으로 볼 수 있다.

행사와 함께 메뉴 구성도 일부 변경됐다. 신규 메뉴가 추가되며 제품군 확장이 동시에 진행됐다. 이벤트와 신메뉴 출시를 결합하는 방식은 외식업계에서 자주 활용되는 전략이다. 방문 계기를 늘리는 동시에 매출 구조를 다변화하려는 목적이 반영된 것으로 보인다.

출처 : 공감신문(https://www.gokorea.kr)